TORTE DA CREDENZA, CROSTATE E DOLCI AL CUCCHIAIO

TORTA IN PADELLA AI LAMPONI

10 Marzo 2024 | 3 Comments

Ogni rosa è preda dell’inverno.

RumiPrima che quest’inverno fugga via…

volevo lasciarne l’impronta su questo blog. Ogni volta che torno a sfogliarlo, mi piace restare a guardare anche solo la carrellata di immagini con cui si associano ricette a natura, scandendo il ritmo lento delle stagioni che sono passate sulle nostre bocche e davanti ai nostri occhi. Cibo, natura e fotografia. Così titola questo luogo e questo si ritrova da sempre nella cucina della Madama. Guardandolo sono felice di riscontrare che nonostante il passare del tempo, non ho ancora perso la voglia di fotografare né cibo e né natura.

TORTINI ALLE MANDORLE CON PERE E CIOCCOLATO

20 Gennaio 2024 | Leave a Reply

D’inverno ci sono i lampioni più belli di sempre. Si accendono presto e hanno dita di luce nel buio. Ma la gente ha le mani in tasca e il passo veloce di chi non guarda.

Fabrizio CaramagnaPerchè rifare una ricetta?

Perchè rifare una ricetta già collaudata e soprattutto perché riproporla qui a distanza di soli due articoli? Forse perché principalmente mandorle, cioccolato e pere sono tra gli ingredienti che preferisco utilizzare di più, soprattutto in inverno, quando il desiderio di gustare una coccola dolce e allo stesso tempo intensa si fa prepotente. E poi perché questo tipo di preparazione è così sorprendente che anche qualche minima variazione di rapporto tra dosi e ingredienti, porta a risultati sempre sorprendentemente strepitosi e diversi.

CIAMBELLONE SEMPLICE

20 Novembre 2023 | Leave a Reply

Complicare è facile, semplificare è difficile.

Bruno MunariUna fetta di felicità

Difficile trovare un po’ di felicità in questo periodo. Difficile anche saperla riconoscere, quando arriva. Mi sento in balìa di venti troppo forti da poter contrastare, una pioggia fitta e pungente mi tamburella costantemente dentro, l’aria gelida si insinua tra le mie crepe.

TORTA PERE, MANDORLE E CIOCCOLATO

24 Ottobre 2023 | Leave a Reply

“Lo sai perché mi piace cucinare?”
“No, perché?”
“Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa: è un tale conforto!”

(Giulia Child)Gesti

Erano mesi che non passavo di qui. Eppure questa torta, la sua ricetta e i suoi scatti erano pronti da molto tempo, teneramente archiviati tra le cose che mi hanno saputo donarmi maggior soddisfazione e tra i dolci che sono entrati nella mia personale top ten delle preparazioni assolutamente da rifare.

PANCAKES ALLO ZUCCHERO MUSCOVADO

1 Maggio 2023 | 6 Comments

Mai dire mai e soprattutto mai dire ormai

(cit. dal web)Pancakes

Io i pancakes li ho sempre mangiati e ogni tanto li ho anche preparati qui a casa per la colazione. Non spessissimo: quando si tratta di fare colazione la mattina sono il tipo del tipo metto su qualcosa di veloce e gustoso; quindi sì alla macchina del caffè che mi fa la schiuma sul latte, sì alla fetta di ciambellone avanzata dalla sera prima, sì al barattolo di vetro sempre prontamente riempito di biscotti, si allo yogurt preferito o alla granola appena comprata. Ma se devo cucinare pure per far colazione, mi passa la voglia, infilo giacchetto e snakers e me ne vado al forno del quartiere dove sicuramente trovo ogni ben di Dio, già pronto ad aspettarmi.

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