TOMINO CON PERE E (CHE!) MIELE

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Nel tuo giro inquieto ormai lo stesso
sapore han miele e assenzio.

(Eugenio Montale)1 Ottobre

Non avrei saputo scegliere data migliore, per tornare a pubblicare. A quasi un anno esatto dal mio ultimo post su questo blog: ci sono. Ci sono ancora. E sebbene questo post si sia composto da solo, grazie al susseguirsi di così tanti eventi ed incastri che quasi basterebbero a raccogliere le vicende dell’intera stagione estiva appena trascorsa, mi sembra meravigliosamente appropriato e opportuno che si esca con una ricetta autunnale, color del miele.

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TORTA MARMORIZZATA ZUCCA E CIOCCOLATO

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Come l’aria che respiro. La luce. La notte. E migliaia di lucciole rosse.

L’ho fatto. Ho cercato a lungo di incastrare tutti i pezzi di tempo a disposizione per creare nuovi spazi e avere nuove energie, ma è servito solo a complicarmi la vita. Di spazio nel tempo, oltre quello concesso, non ce n’é. E le giornate non sono borse alla Mary Poppins da poter riempire fino all’orlo, con cose e azioni inverosimili, per finire ad arrancare la sera stremati dalle proprie scelte. Per questo l’ho fatto. Ho mollato gli ormeggi e ripreso a veleggiare: un solo passo indietro per provare a guadagnarne mille in avanti.

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MAGDALENAS AL LIMONE

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[…] If they sayWho cares if one more light goes out? In the sky of a million starsIt flickers, flickersWho cares when someone’s time runs out? If a moment is all we areWe’re quicker, quickerWho cares if one more light goes out?Well I do […]

Linkin Park
Tornare

Torno su queste pagine, dopo quasi un anno di inattività, per tanto lavoro al di fuori del mondo della fotografia e tanto lavoro al di dentro. Torno qui, in questi giorni freddi e ventosi in cui l’inverno sembra finalmente volersi concedere al suo meglio e nel mentre il nostro albero di limoni esplode in mille frutti odorosi. E’ verde solo lui nel giardino. Anche il roseto, da poco assemblato e curato, sembra essere andato in letargo, come del resto tutte le piante che proviamo a coltivare. Mentre io invece, come il limone, torno ed emergo dal letargo.

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TORTA IN PADELLA AI LAMPONI

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Ogni rosa è preda dell’inverno.

RumiPrima che quest’inverno fugga via…

volevo lasciarne l’impronta su questo blog. Ogni volta che torno a sfogliarlo, mi piace restare a guardare anche solo la carrellata di immagini con cui si associano ricette a natura, scandendo il ritmo lento delle stagioni che sono passate sulle nostre bocche e davanti ai nostri occhi. Cibo, natura e fotografia. Così titola questo luogo e questo si ritrova da sempre nella cucina della Madama. Guardandolo sono felice di riscontrare che nonostante il passare del tempo, non ho ancora perso la voglia di fotografare né cibo e né natura.

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TORTINI ALLE MANDORLE CON PERE E CIOCCOLATO

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D’inverno ci sono i lampioni più belli di sempre. Si accendono presto e hanno dita di luce nel buio. Ma la gente ha le mani in tasca e il passo veloce di chi non guarda.

Fabrizio CaramagnaPerchè rifare una ricetta?

Perchè rifare una ricetta già collaudata e soprattutto perché riproporla qui a distanza di soli due articoli? Forse perché principalmente mandorle, cioccolato e pere sono tra gli ingredienti che preferisco utilizzare di più, soprattutto in inverno, quando il desiderio di gustare una coccola dolce e allo stesso tempo intensa si fa prepotente. E poi perché questo tipo di preparazione è così sorprendente che anche qualche minima variazione di rapporto tra dosi e ingredienti, porta a risultati sempre sorprendentemente strepitosi e diversi.

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